Nei Restos du Cœur dei volontari preparano da mangiare per i più bisognosi. Negli ultimi anni sono stati preparati ben sessanta milioni di pasti.

Gli studenti dell'Istituto del Gusto hanno strani quanto piacevoli compiti in classe: degustare i migliori champagne abbinati a piatti raffinati e altre specialità gastronomiche.

Lo chef stellato Daniel Boulud, francese con sede a New York, porta la sua raffinata tecnica culinaria francese nel piatto più tipicamente americano: l'hamburger. Scopri il segreto che rende questo hamburger il più costoso del mondo.

Ci sono scuole che non servono più il pollo, sostenendo che i bambini non lo mangiano quando viene servito per paura dell'influenza aviaria. Il sindaco è alla base di questa decisione, nonostante le proteste di genitori e allevatori, e si giustifica citando "il principio di cautela".

Ci sono avvertimenti sui pacchetti di sigarette, sulle bottiglie di alcolici, ma serve prevenzione anche per i cibi troppo calorici? Chi è che non sa che alcuni alimenti possono farci ingrassare e danneggiare la nostra salute?

Due donne (una francese, una americana) parlano delle loro nuove carriere come proprietarie di vigneti. Con la crescente popolarità dei vini del nuovo mondo, la terra nella regione francese di Bordeaux sta diventando più economica.

Nella prima parte di questa trilogia del Journal, si discute delle misure d'emergenza richieste dal governo per far fronte all'aumento dei prezzi alimentari in Francia.

A cosa deve ricorrere un ristoratore per trovare la ricetta perfetta per compensare il rincaro delle materie prime senza scontentare il cliente finale? Aritmetica o stregoneria?

Cosa c'è in un nome? Si direbbe... molto! Grazie ai cambiamenti nella distribuzione dei terreni aventi diritto alla Denominazione di Origine Controllata di champagne (DOC), questi agricoltori potranno presto iniziare a coltivare uno champagne ufficiale. Ma non tutti sono vincitori: solo alcuni agricoltori perderanno questa prestigiosa designazione.

In questo video, imparerai come preparare i biscotti di pasta frolla. Una deliziosa ricetta per dei biscotti che si conservano bene fino a tre/quattro settimane... se riuscirai a resistere e non mangiarli tutti prima!

In questo video parliamo della gastronomia e della cucina francese.

In questo video scoprirai la famosa tradizione della "torta dei re", celebrazione che in Francia si svolge il 6 gennaio, giorno dell'Epifania.

Patricia ci offre la sua torta dei re mentre ci spiega l'origine di questa deliziosa tradizione.

Voglia di olive? Non perdere questo video girato alla Maison de l'Olive di Nizza. Quest'affascinante bottega ti mostrerà tutti i tipi di olive provenienti da diversi paesi e altri prodotti a base d'oliva. Avrai l'acquolina in bocca!

Nella seconda parte di questo episodio, imparerete tutto sulle olive, sulla loro fabbricazione e sulla differenza tra tapenade e paté di olive.