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4 Mains pour 1 Piano
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4 Mains pour 1 Piano - Médaillon de Homard - Partie 3

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France

Oumar, du restaurant la Mendigotte, continue à faire des prouesses sur le plateau et termine en beauté sa création: une nouvelle recette de homard au citron baptisée "Quatre mains pour un piano".

4 Mains pour 1 Piano - Médaillon de Homard - Partie 2

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Le deuxième volet de cette recette culinaire: fin de la préparation des petits légumes et leur cuisson; comment bien décortiquer le homard.

4 Mains pour 1 Piano - Médaillon de Homard - Partie 1

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Médaillon de homard, farandole de petits légumes au jus de beurre de citron par le chef Tony Lenormand de la Mendigotte et son apprenti Oumar Kaba: un menu alléchant, dont voici le premier volet qui décrit sa préparation minutieuse.

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