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Recette du gibier (chevreuil) époque Louis XIV, au restaurant Ducasse

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Recette du gibier (chevreuil) époque Louis XIV, au restaurant Ducasse

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Le Figaro - Recette du gibier (chevreuil) époque Louis XIV, au restaurant Ducasse

Difficulty: Intermediate

France

Suivez cette recette datant du 17ème siècle que ce chef va nous cuisiner. Il va nous préparer des noisettes de chevreuil en cocotte accompagné de légumes anciens.

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