tout - Food - Intermediate - French Videos

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Warmup Workout

Claude et Zette - Le pain fait maison

Difficulty: Intermediate

France

Claude fait son propre pain chez lui. Il nous explique comment faire et Zette va goûter au pain tout juste sorti du four, la veinarde!

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Frédéric - La fabrication du jus de pomme - Part 1

Difficulty: Intermediate

France

Dans cette vidéo, Frédéric va nous montrer la fabrication du jus de pomme avec un pressoir. Tout est fait à la main comme au bon vieux temps.

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Joanna - Torréfaction du faubourg

Difficulty: Intermediate

France

Joanna nous présente une petite boutique qui s'appelle La Torréfaction du Faubourg. La propriétaire y torréfie son café. Il ne manque plus que l'arôme sur la vidéo. Tout a l'air délicieux... les chocolats, épices, condiments. Il faudra se contenter de regarder pour l'instant à moins que vous passiez dans le coin!

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Le Journal - Champagne

Difficulty: Intermediate

France

Que trouve-t-on dans un nom? Beaucoup de choses, s’avère-t-il! Grâce aux changements dans la répartition des terres ayant droit à l’Appellation d’Origine Contrôlée du champagne (ou AOC, méthode française de dénommer aliments et vins selon leur région), des fermiers pourront bientôt commencer à cultiver un champagne officiel. Mais tout le monde n’est pas gagnant- certains fermiers perdront cette appellation prestigieuse.

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LCM - Le champagne parfait pour Nouvel An!

Difficulty: Intermediate

France

Le Champagne est le vin de préférence pour les fêtes de fin d'année. Pour vous aider à mieux le déguster, ce producteur de Champagne va tout vous expliquer. Vous allez aussi découvrir, entre autres, d'où viennent ces fameuses bulles dans votre verre... car le verre a une certaine importance. Intriguant, ce phénomène...

Captions

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Le Figaro - Recette du gibier (chevreuil) époque Louis XIV, au restaurant Ducasse

Difficulty: Intermediate

France

Treat yourself to a delicious venison dish, a very ancient recipe dating from the 17th century. The chef uses old-fashioned fruits and vegetables and also adapts the recipe to suit more modern tastes.

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Caption 37 [fr]: Il est évident que ces techniques de cuisson ne sont plus du tout adaptées
Caption 37 [en]: It's obvious that these cooking techniques are no longer at all suitable

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Sophie et Alexandre - La galette des rois

Difficulty: Intermediate

France

Sophie and Alexandre are talking about the French tradition of the galette des rois (kings' cake). Will Sophie get the trinket this time?

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Caption 33 [fr]: Peut-être que tout à l'heure quand on va la goûter,
Caption 33 [en]: Maybe later when we go to taste it,

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Sophie et Patrice - Les viennoiseries parisiennes

Difficulty: Intermediate

France

Sophie and Patrice sample some delicious pastries for breakfast: pain au chocolat, chausson aux pommes, pain au lait, and more. Warning: this video may give you some serious cravings!

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Caption 4 [fr]: Allez. -En tout cas, je suis contente
Caption 4 [en]: Go ahead. -In any event, I'm happy

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KTOTV - Recettes traditionnelles de Noël - Part 3

Difficulty: Intermediate

France

Mother Francis of Assisi has prepared a Christmas feast for the eyes and the palate. You can even try the recipes yourself if you wish!

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Caption 15 [fr]: Il ne faut pas le consommer tout de suite
Caption 15 [en]: You shouldn't eat it right away

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KTOTV - Recettes traditionnelles de Noël - Part 2

Difficulty: Intermediate

France

At the Pasquié abbey, Mother Francis of Assisi prepares a delicious dessert, the Saint-Hélier cake, which is a typically British recipe. You will discover the names of the many ingredients going into this cake!

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Caption 61 [fr]: Elle mélange bien et verse le tout dans un moule graissé.
Caption 61 [en]: She mixes thoroughly and pours everything into a greased baking pan.

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KTOTV - Recettes traditionnelles de Noël - Part 1

Difficulty: Intermediate

France

At the abbey of Pesquié in Ariège, the Benedictine sisters are getting ready to celebrate Christmas, with religious celebrations, traditional dishes and homemade gifts.

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Caption 8 [fr]: mais il ne faudrait pas tout de même oublier l'essentiel.
Caption 8 [en]: but all the same, one shouldn't forget the essential thing.

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Sophie et Patrice - Les ustensiles de cuisine

Difficulty: Intermediate

France

Sophie and Patrice talk about kitchen utensils, and Patrice shares a few tips on how to avoid burning your food.

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Caption 41 [fr]: et au bout d'une heure, clac! Tout s'en va.
Caption 41 [en]: and after an hour, poof! Everything is gone.

Warmup Workout

Réveillon de Noël - Que mange-t-on lors de ce repas?

Difficulty: Intermediate

France

Christmas Eve and New Year's Eve call for a celebratory feast in France: le réveillon. While some stick with traditional fare—oysters, stuffed capon, a Yule log—others might branch out to more unusual delicacies like mullet roe or even dried insects!

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Caption 13 [fr]: pâte de marrons et tout ça.
Caption 13 [en]: chestnut paste and all that.

Warmup Workout

Frédéric - La fabrication du jus de pomme - Part 2

Difficulty: Intermediate

France

In part two of this video on apple juice making, Frédéric shows us how apple juice can be turned into hard cider through the fermentation process.

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Caption 18 [fr]: Tout doucement.
Caption 18 [en]: Nice and slowly.

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Lionel - L'usine de madeleines de Liverdun - Part 2

Difficulty: Intermediate

France

Lionel continues his behind-the-scenes tour of the madeleine factory. It only takes one hour to make a thousand of these iconic French sweets!

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Caption 40 [fr]: Une dresseuse, c'est pour, euh... ben pour mouler tout simplement.
Caption 40 [en]: A dough depositor is for, uh... well, simply for molding.

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