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Warmup Workout

Le Restaurant "Flam's" - Sa petite histoire

Difficulty: Intermediate

France

Tarte flambée is a specialty of the Alsace region of France that resembles a pizza. Typically made with crème fraîche, onions, and bacon, the traditional tarte flambée has also undergone many variations. Flam’s, a restaurant franchise based in Strasbourg, has dedicated itself to perfecting this Alsatian delicacy.

Descriptions

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Joanna - Torréfaction du faubourg

Difficulty: Intermediate

France

Joanna nous présente une petite boutique qui s'appelle La Torréfaction du Faubourg. La propriétaire y torréfie son café. Il ne manque plus que l'arôme sur la vidéo. Tout a l'air délicieux... les chocolats, épices, condiments. Il faudra se contenter de regarder pour l'instant à moins que vous passiez dans le coin!

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Frédéric - La fabrication du jus de pomme - Part 2

Difficulty: Intermediate

France

Vous avez une petite soif? Regardez comment Frédéric produit du jus de pomme et du bon cidre avec les pommes du coin.

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Christian Le Squer - Je ne fais que goûter!

Difficulty: Adv-Intermediate

France

Le meilleur cuisinier de l'année décoré de trois étoiles Michelin nous emmène dans la cuisine du George V où les cuisiniers s'affairent pour satisfaire aux exigences de Christian Le Squer. Ce chef renommé ne fait que goûter les plats et les rectifier au besoin. Si vous avez une petite faim dans vos prochains voyages, ne manquez pas d'aller goûter à sa cuisine divine.

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Lionel - Les dragées de Verdun - Part 1

Difficulty: Intermediate

France

Lionel nous met l'eau à la bouche avec ces jolies dragées qui sont belles à manger. De toutes les couleurs, amandes, chocolats... il y en a pour tous les goûts. Si cela vous tente, ne manquez pas de vous rendre à cette petite confiserie de Verdun lors de votre prochain voyage!

Captions

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Whoogy's - Une recette italienne iconique, rapide et pas chère - Part 2

Difficulty: Advanced

France

Part two of this delicious and super easy pasta recipe. Get out your nicest plates and serve it at your next dinner party!

Matches in Transcript

Caption 18 [fr]: Je pense que vous connaissez ma petite touche personnelle,
Caption 18 [en]: I think you know my little personal touch,

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Whoogy's - Une recette italienne iconique, rapide et pas chère - Part 1

Difficulty: Advanced

France

Want to impress your dinner guests with a delicious pasta alla puttanesca? Just watch this video, salivate, and follow the simple steps!

Matches in Transcript

Caption 39 [fr]: une petite piqûre de rappel
Caption 39 [en]: a little reminder

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Le Figaro - Recette du gibier (chevreuil) époque Louis XIV, au restaurant Ducasse

Difficulty: Intermediate

France

Treat yourself to a delicious venison dish, a very ancient recipe dating from the 17th century. The chef uses old-fashioned fruits and vegetables and also adapts the recipe to suit more modern tastes.

Matches in Transcript

Caption 23 [fr]: et une petite poire de Curé.
Caption 23 [en]: and a little Curé pear.

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Sophie et Alexandre - La galette des rois

Difficulty: Intermediate

France

Sophie and Alexandre are talking about the French tradition of the galette des rois (kings' cake). Will Sophie get the trinket this time?

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Caption 20 [fr]: Ben, t'as jamais fait ça quand t'étais petite ?
Caption 20 [en]: Well, you never did that when you were little?

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Sophie et Patrice - Les viennoiseries parisiennes

Difficulty: Intermediate

France

Sophie and Patrice sample some delicious pastries for breakfast: pain au chocolat, chausson aux pommes, pain au lait, and more. Warning: this video may give you some serious cravings!

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Caption 16 [fr]: excellent, avec une petite crème pâtissière.
Caption 16 [en]: excellent, with a little pastry cream.

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Simon et Marion - Le pain perdu

Difficulty: Adv-Intermediate

France

Simon and his mother are making pain perdu (literally "lost bread") or French toast. Listen to their conversation as they putter around the kitchen. In the process, you will learn a wealth of kitchen-related vocabulary.

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Caption 65 [fr]: la petite plaque.
Caption 65 [en]: the little hotplate.

Warmup Workout

Asma - Le roulé mangue, vanille et fruits de la passion - Part 2

Difficulty: Beginner

France

Asma finishes preparing her delicious mango, vanilla, and passion fruit Swiss roll. Try it out at home and learn some technical cooking terms in the process.

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Caption 13 [fr]: Quand on voit que le fond de notre casserole forme une petite pellicule,
Caption 13 [en]: When we see that the bottom of our pan forms a little film,

Warmup Workout

Asma - Le roulé mangue, vanille et fruits de la passion - Part 1

Difficulty: Beginner

France

Asma is back with another mouthwatering pastry. This time it's a mango, vanilla, and passion fruit Swiss roll.

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Caption 28 [fr]: On va chauffer une petite partie de la crème liquide avec de la vanille
Caption 28 [en]: We're going to heat a small portion of the liquid cream with vanilla,

Warmup Workout

Leïa - Le petit déjeuner

Difficulty: Beginner

Réunion

Leïa tells us what she is having for breakfast and lists some other popular options.

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Caption 9 [fr]: Je vais vous montrer une autre petite viennoiserie.
Caption 9 [en]: I'm going to show you another little pastry.

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Nadjma - Plat végétarien

Difficulty: Beginner

Réunion

Nadjma shows us how to prepare a vegan curry dish made from local vegetables simmered in coconut milk.

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Caption 18 [fr]: Et on va laisser toute petite cuisson [sic] avec aussi un curry indien
Caption 18 [en]: And we'll let it cook for a very short time with an Indian curry as well,

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